All posts by Mira

gezonde appel perentaart

Gezonde appel perentaart

Gebak en koek, Nagerechten, Recepten, Tussendoortjes

Dit is een recept voor een heerlijke en gezonde appel perentaart. Hieronder de ingrediënten. Voor de bodem 175 gram speltmeel 120 gram amandelmeel 2 eetlepels kokosbloesemsuiker 1 eetlepels vanille poeder 100 gram kokosolie 2 eetlepels water Rasp van een halve citroen Snufje zout Voor de vulling 350 gram appels 400 gram peren 2 theelepels sap van een citroen 3 ½ eetlepel arrowroot 2 theelepels kaneel Bereiding gezonde appel perentaart Bereiding bodem Verwarm de oven voor op 180 graden Doe in een kom speltmeel, amandelmeel, kokosbloesemsuiker, citroenrasp en…

Read More »

Pompoencake sinaasappel pindakaas

Gebak en koek, Ontbijt, Recepten, Tussendoortjes

Ik ben gek op pindakaas en pompoen en deze combinatie is ook nog eens goddelijk ;-). Een tijdje geleden dronk ik voor het eerst een smoothie met zowel pompoen als pindakaas en die was zo lekker… Zonde om daar niks mee te doen dus maakte ik een recept voor een cake met deze ingrediënten. En eerlijk is eerlijk mijn missie is geslaagd. Een heerlijke cake boordevol groentes, frisse smaak van sinaasappel en een vleugje pindakaas. Heerlijk! Ingrediënten pompoencake sinaasappel pindakaas (voor 1 kleine cake): 150 gram speltmeel…

Read More »

Smoothie met 3 verschillende bladgroentes

Kinderen, Ontbijt, Recepten, Smoothies, Tussendoortjes

Ingrediënten smoothie met 3 verschillende bladgroentes (voor 1-2 personen): 200 gram spinazie Flinke hand andijvie 2 flinke handen boerenkool 1 banaan 1 peer 1 kiwi evt gestoomde stronk broccoli (ik had broccoli over en omdat broccoli ook ontzettend gezond is voeg ik deze graag toe aan mijn smoothie) 2 glazen water Bereiding smoothie met 3 verschillende bladgroentes: Doe het water in de blender Voeg de rauwe bladgroentes toe Schil de kiwi en de peer en voeg toe Voeg de banaan en evt. de gestoomde broccoli toe…

Read More »

Pindakaas muffins

Gebak en koek, Recepten, Tussendoortjes

Ingrediënten pindakaas muffins 12 stuks: 300 gram biologische pindakaas 2 rijpe bananen 1 theelepel baking soda 1 theelepel vanille poeder 1 theelepel kaneel 3 biologische eieren 1 flinke eetlepel honing snufje himalaya zout Bereiding pindakaas muffins: Verwarm de oven voor op 180 graden Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en blend tot een geheel Giet het mengsel in de (siliconen) muffin vormpjes Bak de muffins in ca 20 minuten in de oven gaar  

Read More »

Pasta met avocadosaus

Hoofdgerecht, Recepten, Vegetarisch

Ingrediënten pasta met avocadosaus voor 4 personen: 1 avocado flinke hand basilicum 1 flinke teen knoflook 1 hand spinazie 1 flinke hand pecan-noten 1 eetlepel citroensap 300 gram speltpasta handje tomaten Bereiding pasta met avocadosaus: Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing Schil en ontpit de avocado Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en blend tot een romige massa Schep de pasta op een bord Schep er de saus overheen Lekker met wat tomaten erbij Smakelijk! Zowel avocado als pecan-noten bevatten goede vetten die belangrijk zijn voor je gezondheid.

Read More »

Havermoutkoeken

Gebak en koek, Glutenvrij, Ontbijt, Recepten, Tussendoortjes

Ingrediënten havermoutkoeken: 200 gram havermout 2 eieren 50 gram gesmolten kokosvet (en wat extra om in te vetten) 1 eetlepel honing Bereiding havermoutkoeken: Verwarm de oven voor op 180 graden Meng de havermout met de eieren, de honing en de kokosolie tot een deeg Vet een taartvorm in met wat kokosolie bekleed met het deeg Zet het deeg ca 25 minuten in de oven Laat het geheel afkoelen en breek de koek in stukken of snijd er mooie repen van Deze havermoutkoeken zijn heerlijk als tussendoortje maar…

Read More »

Pompoen mandarijn smoothie

Ontbijt, Recepten, Smoothies, Tussendoortjes

Ingrediënten pompoen mandarijn smoothie voor 2 personen: 200 gram pompoen 100 gram spinazie 1 avocado 3 mandarijnen (of 1 sinaasappel) 5 dadels 10 rode druiven 2 glazen water Bereiding pompoen mandarijn smoothie: Snijd de pompoen in stukken en kook of stoom de pompoen gaar Laat de pompoen afkoelen (kook de pompoen evt. de avond van te voren) Doe het water in de blender met de dadels zodat deze al een beetje zacht worden Schil de avocado en de mandarijnen en voeg deze toe Voeg de…

Read More »

Slowjuice sap wortel tomaat ui

Ontbijt, Recepten, Smoothies, Tussendoortjes

Ingrediënten slowjuice sap wortel tomaat ui (ca 1 liter): 8 wortels 6 stengels bleekselderij 6 tomaten 2 knoflookteentjes 1 ui Bereiding slowjuice sap wortel tomaat ui: Doe als eerste de wortels in de slowjuicer (pulp kun je evt. bewaren) Vervolgens doe je de knoflook, ui, de tomaat en de bleekselderij in de slowjuicer Roer alles even door en je hebt een heerlijk groentesapje De pulp van wortel kun je eventeel bewaren om een heerlijk wortelbrood te maken. Slowjuicer Sappen die gemaakt worden met een slowjuicer gaan…

Read More »

Pompoensmoothie pindakaas

Ontbijt, Recepten, Smoothies, Tussendoortjes

Ingrediënten pompoensmoothie pindakaas: 200 gram pompoen 1 el pindakaas 1 sinaasappel 20 gram bruine rijst eiwitpoeder banaan (of 1 banaan) 1 tl verse vanille poeder 1 tl kaneel 1/2 tl nootmuskaat 1-2 glazen water Bereiding pompoensmoothie pindakaas: Snijd de pompoen (incl schil) in stukken en stoom de pompoen gaar. Laat de pompoen afkoelen (doe dit evt. de avond vantevoren) Doe het water in de blender Voeg de pompoen toe Schil de sinaasappel en voeg toe Voeg het eiwitpoeder (of banaan), de pindakaas, het vanillepoeder, kaneel…

Read More »

Detox met 7-daagse HomeDetox Box

Blog

Detox met 7-daagse HomeDetox Box Detoxen is ontzettend oud maar tegenwoordig  een hype en je kan het op ontzettend veel verschillende manieren doen. De ene kiest ervoor om een aantal dagen alleen sappen te drinken, de ander eet wel gewoon maar geheel natuurlijk en dan heb je nog talloze andere manieren. Een detoxkuur, ontslakkingskuur, ongiftingskuur, vastenkuur of reinigingskuur is de manier om je gezondheid te verbeteren en af te vallen. Met het regelmatig detoxen van je lichaam, zorg je ervoor dat de toxines die je in…

Read More »

Quinoa salade mais avocado tomaten

Glutenvrij, Hoofdgerecht, Lunch, Recepten

Ingrediënten quinoa salade mais avocado tomaten voor 2 personen: 150 gram quinoa Blikje bio mais 1 grote avocado 3 lente-uitjes 250 gram snoeptomaatjes olijfolie 100 gram gerookte kipfilet evt. peper en zout Bereiding quinoa salade mais avocado tomaten: Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing Snijd ondertussen de avocado, tomaatjes, lente uitjes en kipfilet in stukjes Laat de mais uitlekken Wanneer de quinoa klaar is verdeel deze over 2 borden Verdeel de groentes en de kip Sprenkel een klein betje olijfolie en evt. zout en peper…

Read More »

Ridiculously good chocolade

Blog

Ridiculously Good chocolade Kort geleden viel mijn oog op de verpakking van de Ridiculously Good chocolade en was ik meteen erg benieuwd naar het product in dit prachtige doosje. Toen ik de chocolaatjes in de brievenbus kreeg was ik dan ook helemaal happy en kon ik eigenlijk niet wachten om ze te proberen. Ridiculously Good is ontstaan vanuit het idee om iedereen te laten genieten van gezonde en lekkere producten. En de gezonde en guilt free chocolade is hier het resultaat van. Smaken Ridiculously Good…

Read More »

Wortelbrood zonder geraffineerde suikers

Gebak en koek, Glutenvrij, Kinderen, Ontbijt, Recepten

Ingrediënten wortelbrood zonder geraffineerde suikers: 250 gram wortelpulp (of wortels geraspt). Ik gebruik de pulp die overblijft wanneer ik wortels gebruik in de slowjuicer 6 tot 7 medjooldadels 50 gram sultana’s 6 biologische eieren 50 gram kokosmeel 4 eetlepels kokosolie 1 theelepel kaneel 1 handje walnoten   Bereiding wortelbrood zonder geraffineerde suikers: Verwarm de oven voor op 175 graden Doe de eieren, de dadels en de sultana’s in de keukenmachine en meng dit goed Voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe en meng dit nog even. Vet het…

Read More »

Lunchen bij Biogondisch en Theekamer Pien in Breda

Blog

Lunchen bij Biogondisch en Theekamer Pien in Breda Vandaag een heerlijk dagje gehad in Breda met vriendinnetje Ilona. Lekker bijgekletst en heerlijk geluncht bij Biogondisch en later afgesloten met wat lekkers bij Theekamer Pien Biogondisch We waren al op tijd in dit gezellige, sfeervolle lunchcafe / restaurant / winkel en de eigenaresse nam alle tijd om ons te vertellen over Biogondisch. Hoe het ontstaan is, wat er allemaal voor heerlijke dingen op de kaart staan en wat ze allemaal nog meer doen.      Om bij het…

Read More »

Smoothie perzik sinaasappel

Ontbijt, Recepten, Smoothies

Ingredienten smoothie perzik sinaasappel (1 persoon): 1 perzik 1 sinaasappel 1/2 avocado 225 gram spinazie 1,5 glas water Bereiding smoothie perzik sinaasappel: Doe het water in de blender Schil en ontpit  de perzik (kan evt. ook met schil) en voeg deze toe Schil en ontpit de avocado en voeg deze toe Schil de sinaasappel en voeg deze toe Voeg de spinazie in delen toe en blend tot een vloeibaar geheel    

Read More »

Wafels zonder geraffineerde suikers

Glutenvrij, Nagerechten, Ontbijt, Recepten, Vegetarisch

Ingrediënten wafels zonder geraffineerde suikers (ca 25 stuks): 175 gram speltbloem 1/2 el wijnsteenbakpoeder 375 ml amandelmelk (ongezoet) 25 ml kokosolie (+ olie om het wafelijzer in te vetten) 1/2 el vanillepoeder rood fruit evt. ahornsiroop Bereiding wafels zonder geraffineerde suikers: Verwarm het wafelijzer voor Verwarm de kokosolie op laag vuur tot het gesmolten is Meng de speltbloem, het wijnsteenbakpoeder, de amandelmelk, de kokosolie en het vanillepoeder in de keukenmachine tot een beslag Vet het wafelijzer in met een beetje kokosolie Giet het beslag in…

Read More »

Pecan amandel cake

Gebak en koek, Ontbijt, Recepten, Tussendoortjes

Ingrediënten pecan amandel cake: 150 gr amandel (1 nacht geweekt in ruim water) 4 el amandelmeel 4 el havermeel 1 el wijnsteenbakpoeder 2 el rauwe cacao 3 eieren 2 bananen 10 medjool dadels  50 ml amandelmelk (of andere plantaardige melk) 2 handjes pecannoten kokosolie Bereiding pecan amandel cake: Verwarm de oven voor op 175 graden Giet het water van de amandelen en maak de amandelen fijn in de keukenmachine (je kunt het water ook opvangen en zelf amandelmelk maken, klik hier voor een recept) Ontpit de…

Read More »

Yoghurtbrood met vruchten

Lunch, Ontbijt, Recepten, Tussendoortjes, Vegetarisch

Ingrediënten yoghurtbrood met vruchten: 250 gram volkoren speltmeel 250 gram griekse yoghurt 1  ei 1 tl baking soda 75 gram (ongezwavelde) rozijnen 50 gram (ongezwavelde) gedroogde vijgen 2 tl kaneel Bereiding yoghurtbrood met vruchten: Leg de rozijnen heel kort in een bakje water Meng het speltmeel, de baking soda en de kaneel door elkaar in de keukenmachine. Voeg het ei en de yoghurt toe en roer dit door de droge ingrediënten. Haal de rozijnen uit het water, knijp het vocht eruit en voeg de rozijnen en de cranberry’s toe…

Read More »

Courgette salade met tomaatjes

Glutenvrij, Hoofdgerecht, Lunch, Recepten, Vegetarisch

Ingrediënten courgette salade met tomaatjes voor 4 personen: 2 courgettes 500 gram cherry tomaten (of San Marzano tomaten) olijfolie himalaya zout 25 gram parmezaanse kaas 2 tenen knoflook pijnboompitten flinke hand verse basilicumblaadjes Bereiding courgette salade met tomaatjes: Verwarm de oven voor op 180 graden Halveer de tomaatjes en leg deze met de snijkant naar boven in een ovenschaal Besprenkel met olijfolie Strooi en wat himalaya zout over Zet de tomaatjes ca. 30 minuten in de oven (let op dat ze niet verbranden) Maak ondertussen…

Read More »

Roerei courgette

Glutenvrij, Kinderen, Lunch, Recepten, Vegetarisch

Ingrediënten roerei courgette 2 personen: 3 eieren 1 courgette evt. amandelmelk Bereiding roerei courgette: Doe de courgette en evt. de amandelmelk in de blender en maal deze zo fijn mogelijk Voeg de eieren toe en mix nog even door elkaar Bak deze in een beetje kokosolie en je hebt een lekker lunchgerecht Omdat de courgette zo fijn is gemaakt en de smaak van de eieren overheerst is dit ook een ideaal gerecht voor kinderen. Ze zien de groentes niet maar eten ze wel 😉

Read More »