Pompoen mandarijn smoothie

Ingrediënten pompoen mandarijn smoothie voor 2 personen:

  • 200 gram pompoen
  • 100 gram spinazie
  • 1 avocado
  • 3 mandarijnen (of 1 sinaasappel)
  • 5 dadels
  • 10 rode druiven
  • 2 glazen water

Bereiding pompoen mandarijn smoothie:

  • Snijd de pompoen in stukken en kook of stoom de pompoen gaar
  • Laat de pompoen afkoelen (kook de pompoen evt. de avond van te voren)
  • Doe het water in de blender met de dadels zodat deze al een beetje zacht worden
  • Schil de avocado en de mandarijnen en voeg deze toe
  • Voeg de pompoen, spinazie en druiven toe en blend tot een geheel
  • De smoothie is lekker vol en romig. Wil je hem wat dunner, dan kun je meer water toevoegen

pompoen mandarijn smoothie

De pompoen wordt vaak gebruikt om pompoensoep mee te maken maar is ook erg lekker in allerlei andere gerechten. Zelfs de bloem van de pompoen kun je eten of gebruiken ter garnering.
Leuk weetje is dat de pompoen familie is van de komkommer.