All posts by Mira

Couscous salade pompoen, aubergine

Ingrediënten couscous salade pompoen, aubergine voor 4 personen: 1/2 pompoen 1 aubergine 250 gram sperziebonen 200 gram spinazie 1 tl cayennepeper 2 flinke tenen knoflook 4 tl kokosolie 20 gram pompoenpitten 20 gram pijnboompitten 200 gram volkoren couscous 3 dadels 150 gerookte biologische kipfilet (wanneer je deze weglaat, is deze maaltijd vegetarisch) Ingrediënten voor de dressing: 1 el sesamzaadolie sap van 1/4 citroen 2 el tahin 1 el lijnzaadolie 1/2 tl kerriepoeder 1 tl gemalen mosterdzaad 1 flinke tl honing Bereiding couscous salade pompoen, aubergine:…

Read More »

Shoppen in de markthal in Rotterdam

Eindelijk een keertje shoppen in de markthal in Rotterdam. We waren al vroeg vertrokken en dat bleek achteraf een erg goede keuze want bij aankomst was het nog vrij rustig waardoor we rustig langs alle kraampjes konden lopen. Wat is er allemaal te koop in de markthal in Rotterdam? Eigenlijk kun je er voor van alles terecht. Heel veel vers (en biologisch) fruit, vlees, brood en heel veel andere lekkere dingen zoals noten, vis, wijn, tapas en nog veel meer. Bovendien heb je hier ook…

Read More »

Yoghurt met warme bramen en appel

Ingredienten yoghurt met warme bramen en appel voor 1 persoon: 150 gram griekse yoghurt 2 eetlepels granola (zie hier het recept) 1 appel handje bramen 1 theelepel kokosolie 1/2 theelepel kaneel mespuntje vanillepoeder  Bereiding yoghurt met warme bramen en appel: Schil de appel en snijd hem in kleine stukjes. Verhit de kokosolie in een klein pannetje. Voeg de appel toe en verhit de ca. 5 minuten. Roer regelmatig. Voeg de bramen, de kaneel en de vanillepoeder toe. Roer het geheel door en verwarm nog ongeveer 3…

Read More »

Smoothie rode biet en sinaasappel

Ingrediënten smoothie rode biet en sinaasappel: 500 gram voorgekookte biologische rode bieten 2 sinaasappels 1 glas water Bereiding : Doe het water in de blender Voeg de rode bieten toe Verwijder de schil van de sinaasappel Voeg de sinaasappel in zijn geheel toe en blend tot een vloeibaar geheel Geniet van deze heerlijke smoothie rode biet en sinaasappel. Wist je dat rode bieten ook erg goed zijn tijdens je zwangerschap omdat bieten rijk zijn aan foliumzuur. Daarnaast zijn rode bieten rijk aan magnesium, kalium, vezels en…

Read More »

Recept soep met aardpeer

Ingrediënten recept soep met aardpeer voor 4 personen: 750 gram aardperen 3 sjalotten 2 flinke tenen knoflook 15 gram verse tijm 1 liter biologische groentebouillon 2 blaadjes laurier verse peper zeezout of himalayazout kokosolie Bereiding recept soep met aardpeer: Schil de aardperen met een dunschiller en snijd deze in stukken Maak de sjalot schoon en snijd deze fijn Haal de tijm van de takjes Verhit de kokosolie en fruit de sjalotjes op een laag vuur tot ze bruin zijn Voeg de tijm toe en bak deze…

Read More »

Smoothie komkommer kokos

Ingrediënten smoothie komkommer kokos voor 2 personen: 1 glas kokoswater 1 komkommer (met schil) 2 grote handen spinazie 1 mandarijn 1 kiwi 1 banaan 2 eetlepels ongepeld hennepzaad Bereiding smoothie komkommer kokos: Doe het kokoswater in de blender Voeg de komkommer in stukken toe en blend Voeg de spinazie toe en blend Voeg de mandarijn, de kiwi en de banaan toe Voeg het hennepzaad toe en blend totdat het een drinkbare vloeistof is Wist je dat ongepeld hennepzaad ook goed is voor de darmen. Door de…

Read More »

Piratenboot van banaan met krentjes

Deze mooie piratenbootjes van banaan met krentjes zijn een ontzettend leuke traktatie voor jongens en meisjes die van piraten houden. Je hebt het volgende nodig voor deze piratenbootjes van banaan met krentjes: Schatkistjes (ik heb deze bij de action gehaald) Bananen (liefst kleintjes) Doosjes krentjes (ik had deze biologische krentjes van zonnatura) of de schatkistjes zelf vullen met krentjes. Touw Sateprikkers Cockailprikkers Vlaggen (ca 8 x 10 cm voor de grote vlag en ca  5,5 x 4 cm voor de kleine vlag) Je maakt de piratenbootjes zo: “Rijg” de…

Read More »

Smoothie hennepzaad cacao

Ingredienten smoothie hennepzaad cacao: 1 glas kokoswater 250 gram spinazie 2 eetlepels tahin 1 eetlepel (gepeld) hennepzaad 1 banaan 1  avocado 1 eetlepel cacao Bereiding smoothie hennepzaad cacao: Doe het kokoswater in  de blender Voeg de spinazie beetje voor beetje toe Voeg de banaan toe Voeg de avocado toe Voeg het hennepzaad, de tahin en de cacao toe en blend totdat het een vloeibare, drinkbare massa is Smullen maar van deze heerlijk vullende smoothie hennepzaad cacao! Wist je dat hennepzaad boordevol eiwitten zit en daarom erg…

Read More »

Wat kan je de hele dag drinken?

De vraag “wat kan je de hele dag drinken?” wordt mij heel vaak gesteld. Logisch want het is ook best lastig. In heel veel drankjes zit namelijk suiker en zelfs verse sapjes waarvan heel veel mensen denken dat dat goed is, zijn niet echt gezond. Maar wat kan je de dan de hele dag drinken? Water, water en water! Water is echt het allerbeste wat je kan drinken. Het advies is om minimaal 1 liter per 30 kilogram lichaamsgewicht te drinken. Dit advies geldt ook voor…

Read More »

Dolfijn van banaan met druiven

Deze vrolijke dolfijntjes van banaan met druiven zijn erg makkelijk te maken en de kinderen zijn er dol op! Je hebt het volgende nodig voor deze dolfijn van banaan met druiven: Bakjes (ik heb deze blauwe bakjes bij de hema gehaald) Bananen (liefst kleintjes) Groene en rode druiven Aluminiumfolie Zwarte stift Je maakt de dolfijnen zo: Wanneer je grote bananen hebt, snijd je een stukje van de onderkant (bij kleine bananen is dit niet nodig) zodat ze niet omvallen Snijd het steeltje een stukje in, zodat…

Read More »

Waterkefir – gezond drankje met probiotica

Ingrediënten waterkefir – gezond drankje met probiotica voor 2 liter: wekpot van 2 liter kefirkorrels 3 eetlepels palmsuiker 2 liter water Evt. 1 of 2 dadels Bereiding waterkefir – gezond drankje met probiotica Doe de kefirkorrels in de wekpot Voeg het water toe Voe 3 eetlepels palmsuiker toe Voeg evt 1 of 2 dadels toe Sluit de wekpot af Wikkel een doek om de wekpot heeft zodat er geen licht meer bij komt Laat de pot op kamertemperatuur 48 uur staan Giet na 48 uur de…

Read More »

Chocoladepasta zonder geraffineerde suikers

Ingrediënten chocoladepasta zonder geraffineerde suikers: 100 gram gemengde noten (of hazelnoten), ongebrand en ongezouten 3 eetlepels biologische honing 3 theelepels cacao  1 eetlepel kokosolie evt. wat hazelnotenolie Bereiding chocoladepasta zonder geraffineerde suikers: Verwarm de oven voor op 180 graden Bekleed de bakplaat met bakpapier Leg de noten op het bakpapier en rooster de noten ca 5 minuten Doe de noten in de keukenmachine en maal de noten fijn. Haal af en toe de noten met een spatel van de zijkant van de machine Maal door totdat de…

Read More »

Gezonde eierkoeken zonder geraffineerde suikers

Ingrediënten gezonde eierkoeken zonder geraffineerde suikers 6 stuks: 2 eieren 1 eetlepel ahornsiroop (of agavesiroop) 100 gram amandelmeel rasp van 1 biologische citroen 1 theelepel wijnsteenbakpoeder Bereiding gezonde eierkoeken zonder geraffineerde suikers: Verwarm de oven voor op 175 graden Bekleed de bakplaat met bakpapier Doe de eieren samen met de ahornsiroop in de keukenmachine Mix dit geheel tot er een schuimige wat dikkere massa overblijft. (Dit duurt zeker 10 minuten). Belangrijk is dat het mengsel erg luchtig is. Was de citroen en rasp de citroen…

Read More »

Pittige tomaten smoothie

Ingrediënten pittige tomaten smoothie: 1 pak 100pjuice Simply Red (pittige tomaten-wortelsap) 10 snoeptomaatjes 1 komgette 3 stengels bleekselderij 1/2 komkommer Bereiding pittige tomaten smoothie: Doe de sap in de blender Snijd de groentes in stukken en voeg deze beetje bij beetje toe Blend tot alles fijn is Let op deze pittige tomaten smoothie is, zoals de titel al zegt pittig! Wist je dat tomaten  veel vitamine C, carotenen, vitamine B1, vitamine B2 en vitamine B6 en de mineralen kalium, fosfor en magnesium bevatten?

Read More »

Groente-omelet

Ingrediënten groente-omelet voor 4 personen: 3 stengels prei 3 stengels bleekselderij 2 uien 8 (biologsche) eieren 2 handjes fijngesneden bieslook tuinkers 100 ml rijstmelk handje edelgistvlokken kokosolie zeezout of himalayazout versgemalen zwarte peper Bereiding groente-omelet: Snijd de prei, de bleekselderij en de uien in kleine stukjes Verhit de kokosolie in een pan Voeg de groentes toe en bak de groentes ca 5 minuten Klop de eieren met de melk los Verdeel de groentes over 2 koekenpannen Verdeel de geklopte eieren over de 2 koekenpannen Voeg de bieslook…

Read More »

Plank work-out

Ik sport graag en regelmatig. Tijdens de zomervakantie was ik heel fanatiek begonnen met een 30-day plank work-out challenge. In 30 dagen 5 minuten planken! Ik vond de plank work-out challenge behoorlijk pittig en het lukte me niet om voorbij de 3 minuten te komen. Dit kwam ook omdat ik het behoorlijk saai vond en ik ontzettend bezig was met de tijd (je kunt niet echt iets anders doen ondertussen ;-)) Echter met deze plank work-out van Rebecca-Louise wordt het een stuk makkelijker en is het goed vol te…

Read More »

Smoothie kumquats met kokoswater

Ingrediënten smoothie kumquats met kokoswater voor 1 persoon: 10 kumquats 1 glas kokoswater 250 gram spinazie 1/4 komkommer 1 appel 1 theelepel lucuma Bereiding smoothie kumquats  met kokoswater: Doe het kokoswater in de blender Voeg de kumquats toe (gewoon met schil) Blend tot de kumquats fijn zijn Voeg de spinazie in delen toe Voeg de komkommer toe Voeg de appel in partjes (met schil) toe Voeg als laatste de lucuma toe Geniet van deze frisse smoothie kumquats met kokoswater.   Wist je dat kumquats in zijn geheel…

Read More »

Weekendje Drenthe – Groningen

Onlangs zijn we een weekendje weg geweest. Een weekendje Drenthe – Groningen. Lekker met zijn viertjes eropuit. De bestemming was Borger (Drenthe). Als een echte foodie ga ik vantevoren al op zoek naar leuke adresjes in de buurt! Adresjes waar je biologisch/uit de streek kan eten of adresjes waar je streek/biologische producten kan kopen. Het leuke in Drenthe is dat er natuurlijk veel boerderijen zijn en hier ook goed gebruik van wordt gemaakt. Zeker wat leuke adresjes dus! Groningen Onze eerste avond gingen we in…

Read More »