All posts by Mira

Nectarine cake met kwark

Gebak en koek, Recepten, Tussendoortjes

Wat heb je nodig voor deze nectarine cake met kwark? 100 gr havervlokken 50 gr amandelmeel 100 gram Hüttenkäse 50 gr Magere Kwark 2 eieren 3 el honing 3 nectarines 1 tl speculaaskruiden 1/2 tl (wijnsteen) bakpoeder snufje zout Hoe maak je deze cake? Verwarm de oven voor op 180 graden & bekleed de cakevorm met bakpapier Meng de havervlokken, het amandelmeel, de speculaaskruiden, het bakpoeder en de kaneel door elkaar in de keukenmachine Voeg de kwark, Hüttenkäse, eieren en honing toe en meng totdat je een glad…

Read More »

Overnight oats pompoen

Lunch, Ontbijt, Recepten, Vegetarisch

Overnight oats pompoen (4 porties) Ik moet eerlijk zeggen dat ik bijna alles wat ik maak lekker vind 😉 en eigenlijk zelden iets weggooi wat mislukt is. En soms springt er echt iets uit waarvan je denkt dat kan ik iedere dag wel eten! Deze overnight oats pompoen is zo’n gerecht! Echt zo ontzettend super lekker! Ok, ik ben sowieso fan van pompoen, zomer of winter, het maakt me niets uit. Ik maak regelmatig iets met pompoen maar ik weet zeker dat deze oats bij…

Read More »

Appel Bramen Crumble

Lunch, Nagerechten, Ontbijt, Recepten, Tussendoortjes

Ingrediënten Appel Bramen Crumble:  3 grote appels 2 handjes bramen 2 theelepels palmsuiker 2 theelepels kaneel kokosolie 200 gram amandelmeel 50 gram kokossnippers 75 gram havervlokken 1 eetlepel honing scheutje plantaardige melk Bereiding Appel Bramen Crumble Verwarm de oven voor op 200 graden Schil de appels en snijd deze in stukken Bestrooi de appeltjes & bramen met de palmsuiker en de kaneel en doe ze in een met kokosolie ingevette ovenschaal Meng in een kom de amandelmeel, de kokossnippers, de havervlokken en de melk Smelt 2 eetlepels kokosolie…

Read More »

Pluots cake zonder suiker

Hoofdgerecht, Ontbijt, Recepten, Tussendoortjes

Ingredienten Pluots cake zonder suiker: 8 pluots (of pruimen) 2 nectarines 2 rijpe bananen 4 eieren 3 dadels 100 gram kokosmeel 1 flinke theelepel baking soda 2 el citroensap 1 tl vanillepoeder (kokos)olie om in te vetten Bereiding Pluots cake zonder suiker: Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een ovenschaal in met een beetje kokosolie. Meng de pluots, de nectarines, de bananen en de dadels (even ontpitten uiteraard!) op hoge snelheid in de keukenmachine, tot het een smeuïge massa vormt. Voeg vervolgens de eieren toe, en laat…

Read More »

Quinoa Chia Brood

Glutenvrij, Lunch, Ontbijt, Recepten, Tussendoortjes

Ingrediënten Quinoa Chia Brood: 300 gram quinoa 60 gram chia zaad 250 ml water 60 ml olijfolie 1/2 tl baking soda 1/2 tl Keltisch zeezout 2 el citroensap Bereiding Quinoa Chia Brood: Doe de quinoa in een bak met ruim water en laat de quinoa een nacht in de koelkast wellen Doe het chiazaad in 125 ml water totdat het een gel is. Roer regelmatig door Verwarm de oven voor op 160 graden Spoel de quinoa heel goed af met behulp van een zeef. Laat de…

Read More »

Kokos chia chocolade parfait

Ontbijt, Recepten, Tussendoortjes

Ingrediënten kokos chia chocolade parfait: 2 el Chia Zaad 90 gram havervlokken 1 el kokos rasp (evt een beetje extra voor de topping) 225 ml plantaardige melk (bijv. haver- of amandelmelk) 2 tl (biologische) honing 2 tl Cacao poeder 1 (bevroren) banaan Bereiding kokos chia chocolade parfait: Doe het chia zaad, de havervlokken en de kokosrasp in een afsluitbaar bakje en roer dit goed door elkaar Voeg vervolgens de melk en de honing toe Roer nog even door Sluit het bakje goed af en zet het…

Read More »

Pasta pompoen walnoten geitenkaas

Hoofdgerecht, Recepten, Vegetarisch

Ingrediënten pasta pompoen walnoten geitenkaas (4 personen): 900 gram pompoen 1 ui olijfolie 450 gram volkoren pasta 100 gram walnoten 150 gram zachte geitenkaas flinke hand basilicum vers gemalen peper & zout Bereiding pasta pompoen walnoten geitenkaas: Verwarm de oven voor op 200 graden Snijd de pompoen in stukken van ca 1,5 x 1,5 cm Snipper de ui Doe de pompoen en uien samen in een grote ovenschaal en druppel er wat olijfolie overheen Zet de schaal 40 minuten in de oven Kook ondertussen de pasta…

Read More »

Chocolade smoothie bowl

Ontbijt, Recepten, Smoothies, Tussendoortjes

Ingrediënten chocolade smoothie bowl 1 1/2 banaan 1/2 peer 1 el rauwe cacao 20 gram havervlokken 75 ml amandelmelk 3 dadels optioneel 1/2 el henneppoeder handje blauwe bessen (topping) Om er een “groene” smoothie van te maken, voeg je 200 gram spinazie of andere bladgroente toe. Bereiding chocolade smoothie bowl Doe alle ingredienten (behalve de blauwe bessen) in de blender Voeg evt wat water toe als het geheel te dik blijft Blend tot een dik geheel Schenk in een glas en maak het geheel af met…

Read More »

Wortel sinaasappel appel smoothie

Blog

Ingredienten wortel sinaasappel appel smoothie: 250 gram wortels 2 sinaasappels 1 appel (met schil) 1 cm verse gember 1 glas water Bereiding wortel sinaasappel appel smoothie: Doe het water in de blender Schil de sinaasappels en voeg ze toe Snijd de appels is stukken en voeg ze toe Voeg de wortels in stukken toe Schil de gember en voeg deze als laatste toe Blend nog even goed tot een drinkbaar geheel Geniet van deze heerlijke wortel sinaasappel appel smoothie!

Read More »

Venkel appel smoothie

Ontbijt, Recepten, Smoothies, Tussendoortjes

Ingredienten venkel appel smoothie: 1 venkel 2 appels met schil 4 takjes munt (gebruik alleen de blaadjes) 2 el volle biologische yoghurt 1 glas water Bereiding venkel appel smoothie: Doe het water in de blender. Snijd de venkel en de appel in stukken Doe alle ingrediënten in de blender en blend tot een drinkbaar geheel Geniet van deze venkel appel smoothie!

Read More »

Je zorgverzekering: hoe zit dat allemaal precies?

Blog

Elk jaar kun je vanaf november van zorgverzekering wisselen. Maar ben jij al eens overgestapt? Een lagere zorgpremie is de grootste reden van de consument om over te stappen. Daarnaast is er op internet in overvloed informatie te vinden over zorgverzekeringen. Je ziet bijna door de bomen het bos niet meer. Waar moet je allemaal op letten bij het kiezen van een zorgverzekering? Tijd voor wat handige tips en uitleg! Budgetpolis, naturapolis of restitutiepolis? Welke polissen zijn er allemaal en nog belangrijker; welke moet je…

Read More »

Romige pastasaus geroosterde paprika

Glutenvrij, Hoofdgerecht, Recepten, Vegetarisch

Ingrediënten romige pastasaus geroosterde paprika (4 personen): – 2 rode parpika’s – kokosolie – 2 sjalotten – 4 flinke tenen knoflook – 240 ml ongezoete amandelmelk (of andere plantaardige melk) – 2 eetlepels edelgist – 1,5 eetlepel arrowroot (of ander bindmiddel naar keuze) – snufje rode peperpoeder – vers zeezout & verse peper – 300 gram volkoren speltpasta Bereiding romige pastasaus geroosterde paprika: – Verwarm de oven voor op 200 graden en rooster de paprika’s ca. 25- 30 minuten – Wanneer de paprika’s klaar zijn,…

Read More »

Smoothie speculaas kokosroom

Ontbijt, Smoothies, Tussendoortjes

Recept smoothie speculaas kokosroom (2 glazen): – 4 grote dadels – 100 gram Griekse yoghurt – 300 gram spinazie – 1 flinke peer – 1/2 theelepel speculaaskruiden – 1 blikje kokosmelk – 1 theelepel vanillepoeder – 6 amandelen Bereiding smoothie speculaas kokosroom: – Zet het blikje kokosmelk minimaal een avond van te voren in de koelkast zodat het kokosvocht en de kokoscrème van elkaar kunnen scheiden. – Week de dadels ca. 5 – 10 minuten in water zodat ze zacht worden. – Giet het water af en…

Read More »

Appeltaart ontbijtje

Glutenvrij, Ontbijt, Recepten

Ingrediënten appeltaart ontbijtje voor 1 persoon: 75 gram quinoa 1 tl Ghee (of kokosolie of evt. roomboter) scheutje plantaardige melk 1 appel 1 tl kaneel 1 handje rauwe, gemengde noten Bereiding appeltaart ontbijtje: Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing Schil de appel en snijd in kleine stukjes Verhit de ghee en doe de appeltjes erbij Laat de appeltjes op een laag vuur, zacht worden Wanneer de quinoa klaar is, giet er een scheutje plantaardige melk bij Wanneer de appeltjes klaar zijn, doe je deze bij…

Read More »

Waarom iedereen moet gaan boksen

Body (sport)

Boksen is een intensieve en krachtige sport. Het vereist veel uithoudingsvermogen en kracht om het een hele wedstrijd vol te houden, ook al duurt deze vaak maar een aantal rondes. Omdat deze sport zo energievretend is, is het ook goed voor je lichaam. Je bent continu in beweging, waardoor je afvalt en de kracht in je armen en benen stevig toeneemt. Het is bewezen dat het beter werkt dan uren in de fitness! Maar er zijn nog veel meer redenen om te gaan boksen in…

Read More »

Ontbijtkoek zonder suiker

Gebak en koek, Kinderen, Ontbijt, Recepten, Tussendoortjes

Ontbijtkoek of peperkoek wordt gezien als een gezond tussendoortje maar denvariant uit de supermarkt zit echt bomvol suikers, namelijk ca 40%. Echt gezond kunnen we dit dus niet noemen. Aangezien ik ontbijtkoek of peperkoek wel erg lekker vond en makkelijk als tussendoortje, ging ik op zoek naar een gezondere variant. Dit “ontbijtkoek zonder suiker recept” bevat geen geraffineerde suikers en relatief weinig natuurlijke suikers. Bovendien zit er wortel in. Ideaal, ook voor kinderen als je ze af en toe wat meer groentes wilt laten eten 😉…

Read More »