Ingrediënten smoothie zoete aardappel voor 1 persoon:
- 1 kleine zoete aardappel (of 1/2 grote)
- 1 banaan
- 2 dadels
- 1/2 glas amandelmelk
- water naar smaak
- 1 theelepel kaneel
- evt ijsblokjes
Bereiding smoothie zoete aardappel:
- Stoom de zoete aardappel met schil (kan de avond van te voren zodat hij goed is afgekoeld).
- Doe de melk en het water in de blender.
- Voeg de banaan, dadels en zoete aardappel toe en blend het geheel tot een egale massa.
- Voeg kaneel en evt ijsblokjes toe en blend nog heel even.Smakelijk!!!
Wist je dat zoete aardappel een superfood is. Hij zit namelijk vol voedingsstoffen, bevat complexe koolhydraten en vezels die een gunstig effect hebben op je bloedsuikerspiegel. Ook bevat de zoete aardappel hoge concentraties beta-caroteen, vitamine C en vitamine B6.
Een zoete aardappel is ook voor diabetici een topproduct!