Ingrediënten quinoa gekookt ei en avocado voor 2 personen:
- 150 gram quinoa
- 2 eieren
- 1 avocado
- 75 gram rucola
- 1/2 bakje tuinkers
- 1 el gepeld hennepzaad
- 1 el broccolikiemen
- 200 gram snoeptomaten
Bereiding quinoa gekookt ei en avocado:
- Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing
- Kook de eieren
- Leg de rucola op een bord
- Schep de quinoa erover
- Halveer de tomaatjes en verdeel deze over de borden
- Schil de avocado en verdeel deze over de borden
- Pel het ei, snijd in partjes en leg deze op het bord
- Knip de tuinkers en voeg deze toe
- Strooi het hennepzaad en de broccolikiemen erover
Smullen maar van deze heerlijke salade.
Wist je dat broccolikiemen zelfs nog gezonder zijn dan broccoli. Het geldt eigenlijk voor alle kiemen. Ze bevatten grotere hoeveelheden mineralen en vitamines dan de uiteindelijke groentes en worden gemakkelijker door het lichaam opgenomen. Broccolikiemen zijn lekker krokant en veelzijdig in gebruik. Je kunt door je salade doen, door je hoofdgerecht en zelfs ook toevoegen aan je ontbijt.