Ingrediënten smoothie pompoen chai tea voor 1-2 personen:

• 2 glazen rijstemelk (of andere plantaardige melk naar keuze)
• 300 gram pompoen
• 2 theelepels kaneel
• 1/2 theelepel vanillepoeder
• 3 theelepels chai tea
• 1 banaan

Bereiding smoothie pompoen chai tea:

• Snijd de pompoen in stukken (inclusief schil) en stoom deze ca 10 minuten (Dit kun je bijvoorbeeld de avond vantevoren doen zodat de pompoen al klaar is om te gebruiken). Laat de pompoen afkoelen.
• Doe de melk in de blender
• Voeg de gestoomde pompoen en de banaan toe
• Voeg de kruiden toe
• Blend het geheel tot een vloeibaar en drinkbaar geheel

Deze smoothie is heerlijk en door de chai tea heeft het een lekkere spicy smaak. Een echte smaakbeleving.

Pompoen
We kennen pompoen vooral van pompoensoep en het heeft nog altijd een beetje een stoffig imago maar wist je dat pompoen ontzettend gezond is. Deze groente bevat veel vitamine A, B2 en vitamine C. De vitamine A (caroteen) in de pompoen helpt je hud van binnen uit te beschermen tegen UV straling en is bovendien een anti-oxidant. Bovendien bevat het erg veel ijzer. Ook de schil van een pompoen kun je eten en is ook nog eens erg goed voor je doordat er veel gezonde vezels in zitten. Zelfs de pitten van de pompoen kun je bewaren. Wanneer je deze goed afspoelt, kun je ze in de oven roosteren en heb je heerlijke pompoenpitten.

Nog een leuk weetje is dat pompoen de productie van moedermelk stimuleert na de bevalling.