Category Archives: Recepten

Ingrediënten pasta met avocadosaus voor 4 personen:

  • 1 avocado
  • flinke hand basilicum
  • 1 flinke teen knoflook
  • 1 hand spinazie
  • 1 flinke hand pecan-noten
  • 1 eetlepel citroensap
  • 300 gram speltpasta
  • handje tomaten

Bereiding pasta met avocadosaus:

  • Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing
  • Schil en ontpit de avocado
  • Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en blend tot een romige massa
  • Schep de pasta op een bord
  • Schep er de saus overheen
  • Lekker met wat tomaten erbij

Smakelijk!

Zowel avocado als pecan-noten bevatten goede vetten die belangrijk zijn voor je gezondheid.

pasta met avocadosaus

Pasta met avocadosaus

Ingrediënten pasta met avocadosaus voor 4 personen: 1 avocado flinke hand basilicum 1 flinke teen knoflook 1 hand spinazie 1 flinke hand pecan-noten 1 eetlepel citroensap 300 gram speltpasta handje tomaten Bereiding pasta met avocadosaus: Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing Schil en ontpit de avocado Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en blend tot een romige massa Schep de pasta op een bord Schep er de saus overheen Lekker met wat tomaten erbij Smakelijk! Zowel avocado als pecan-noten bevatten goede vetten die belangrijk zijn voor je gezondheid.

Read More »

Havermoutkoeken

Ingrediënten havermoutkoeken: 200 gram havermout 2 eieren 50 gram gesmolten kokosvet (en wat extra om in te vetten) 1 eetlepel honing Bereiding havermoutkoeken: Verwarm de oven voor op 180 graden Meng de havermout met de eieren, de honing en de kokosolie tot een deeg Vet een taartvorm in met wat kokosolie bekleed met het deeg Zet het deeg ca 25 minuten in de oven Laat het geheel afkoelen en breek de koek in stukken of snijd er mooie repen van Deze havermoutkoeken zijn heerlijk als tussendoortje maar…

Read More »

Pompoen mandarijn smoothie

Ingrediënten pompoen mandarijn smoothie voor 2 personen: 200 gram pompoen 100 gram spinazie 1 avocado 3 mandarijnen (of 1 sinaasappel) 5 dadels 10 rode druiven 2 glazen water Bereiding pompoen mandarijn smoothie: Snijd de pompoen in stukken en kook of stoom de pompoen gaar Laat de pompoen afkoelen (kook de pompoen evt. de avond van te voren) Doe het water in de blender met de dadels zodat deze al een beetje zacht worden Schil de avocado en de mandarijnen en voeg deze toe Voeg de…

Read More »

Slowjuice sap wortel tomaat ui

{{unknown}}Ingrediënten slowjuice sap wortel tomaat ui (ca 1 liter): 8 wortels 6 stengels bleekselderij 6 tomaten 2 knoflookteentjes 1 ui Bereiding slowjuice sap wortel tomaat ui: Doe als eerste de wortels in de slowjuicer (pulp kun je evt. bewaren) Vervolgens doe je de knoflook, ui, de tomaat en de bleekselderij in de slowjuicer Roer alles even door en je hebt een heerlijk groentesapje De pulp van wortel kun je eventeel bewaren om een heerlijk wortelbrood te maken. Slowjuicer Sappen die gemaakt worden met een slowjuicer gaan…

Read More »

Pompoensmoothie pindakaas

Ingrediënten pompoensmoothie pindakaas: 200 gram pompoen 1 el pindakaas 1 sinaasappel 20 gram bruine rijst eiwitpoeder banaan (of 1 banaan) 1 tl verse vanille poeder 1 tl kaneel 1/2 tl nootmuskaat 1-2 glazen water Bereiding pompoensmoothie pindakaas: Snijd de pompoen (incl schil) in stukken en stoom de pompoen gaar. Laat de pompoen afkoelen (doe dit evt. de avond vantevoren) Doe het water in de blender Voeg de pompoen toe Schil de sinaasappel en voeg toe Voeg het eiwitpoeder (of banaan), de pindakaas, het vanillepoeder, kaneel…

Read More »

Quinoa salade mais avocado tomaten

Ingrediënten quinoa salade mais avocado tomaten voor 2 personen: 150 gram quinoa Blikje bio mais 1 grote avocado 3 lente-uitjes 250 gram snoeptomaatjes olijfolie 100 gram gerookte kipfilet evt. peper en zout Bereiding quinoa salade mais avocado tomaten: Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing Snijd ondertussen de avocado, tomaatjes, lente uitjes en kipfilet in stukjes Laat de mais uitlekken Wanneer de quinoa klaar is verdeel deze over 2 borden Verdeel de groentes en de kip Sprenkel een klein betje olijfolie en evt. zout en peper…

Read More »

Wortelbrood zonder geraffineerde suikers

Ingrediënten wortelbrood zonder geraffineerde suikers: 250 gram wortelpulp (of wortels geraspt). Ik gebruik de pulp die overblijft wanneer ik wortels gebruik in de slowjuicer 6 tot 7 medjooldadels 50 gram sultana’s 6 biologische eieren 50 gram kokosmeel 4 eetlepels kokosolie 1 theelepel kaneel 1 handje walnoten   Bereiding wortelbrood zonder geraffineerde suikers: Verwarm de oven voor op 175 graden Doe de eieren, de dadels en de sultana’s in de keukenmachine en meng dit goed Voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe en meng dit nog even. Vet het…

Read More »

Smoothie perzik sinaasappel

Ingredienten smoothie perzik sinaasappel (1 persoon): 1 perzik 1 sinaasappel 1/2 avocado 225 gram spinazie 1,5 glas water Bereiding smoothie perzik sinaasappel: Doe het water in de blender Schil en ontpit  de perzik (kan evt. ook met schil) en voeg deze toe Schil en ontpit de avocado en voeg deze toe Schil de sinaasappel en voeg deze toe Voeg de spinazie in delen toe en blend tot een vloeibaar geheel    

Read More »

Wafels zonder geraffineerde suikers

Ingrediënten wafels zonder geraffineerde suikers (ca 25 stuks): 175 gram speltbloem 1/2 el wijnsteenbakpoeder 375 ml amandelmelk (ongezoet) 25 ml kokosolie (+ olie om het wafelijzer in te vetten) 1/2 el vanillepoeder rood fruit evt. ahornsiroop Bereiding wafels zonder geraffineerde suikers: Verwarm het wafelijzer voor Verwarm de kokosolie op laag vuur tot het gesmolten is Meng de speltbloem, het wijnsteenbakpoeder, de amandelmelk, de kokosolie en het vanillepoeder in de keukenmachine tot een beslag Vet het wafelijzer in met een beetje kokosolie Giet het beslag in…

Read More »

Pecan amandel cake

Ingrediënten pecan amandel cake: 150 gr amandel (1 nacht geweekt in ruim water) 4 el amandelmeel 4 el havermeel 1 el wijnsteenbakpoeder 2 el rauwe cacao 3 eieren 2 bananen 10 medjool dadels  50 ml amandelmelk (of andere plantaardige melk) 2 handjes pecannoten kokosolie Bereiding pecan amandel cake: Verwarm de oven voor op 175 graden Giet het water van de amandelen en maak de amandelen fijn in de keukenmachine (je kunt het water ook opvangen en zelf amandelmelk maken, klik hier voor een recept) Ontpit de…

Read More »

Yoghurtbrood met vruchten

Ingrediënten yoghurtbrood met vruchten: 250 gram volkoren speltmeel 250 gram griekse yoghurt 1  ei 1 tl baking soda 75 gram (ongezwavelde) rozijnen 50 gram (ongezwavelde) gedroogde vijgen 2 tl kaneel Bereiding yoghurtbrood met vruchten: Leg de rozijnen heel kort in een bakje water Meng het speltmeel, de baking soda en de kaneel door elkaar in de keukenmachine. Voeg het ei en de yoghurt toe en roer dit door de droge ingrediënten. Haal de rozijnen uit het water, knijp het vocht eruit en voeg de rozijnen en de cranberry’s toe…

Read More »

Courgette salade met tomaatjes

Ingrediënten courgette salade met tomaatjes voor 4 personen: 2 courgettes 500 gram cherry tomaten (of San Marzano tomaten) olijfolie himalaya zout 25 gram parmezaanse kaas 2 tenen knoflook pijnboompitten flinke hand verse basilicumblaadjes Bereiding courgette salade met tomaatjes: Verwarm de oven voor op 180 graden Halveer de tomaatjes en leg deze met de snijkant naar boven in een ovenschaal Besprenkel met olijfolie Strooi en wat himalaya zout over Zet de tomaatjes ca. 30 minuten in de oven (let op dat ze niet verbranden) Maak ondertussen…

Read More »

Roerei courgette

Ingrediënten roerei courgette 2 personen: 3 eieren 1 courgette evt. amandelmelk Bereiding roerei courgette: Doe de courgette en evt. de amandelmelk in de blender en maal deze zo fijn mogelijk Voeg de eieren toe en mix nog even door elkaar Bak deze in een beetje kokosolie en je hebt een lekker lunchgerecht Omdat de courgette zo fijn is gemaakt en de smaak van de eieren overheerst is dit ook een ideaal gerecht voor kinderen. Ze zien de groentes niet maar eten ze wel 😉

Read More »

Witte koolsalade met appel en noten

Ingrediënten witte koolsalade met appel en noten: 200 gram witte kool 1 grote wortel 1 appel flinke hand gemengde noten handje ongezwavelde rozijnen handje verse bieslook 3 eetlepels yoghurt  Bereiding witte koolsalade met appel en noten: Snijd de witte kool en de wortel heel fijn Schil de appel en snijd de appel in hele kleine stukjes Doe alles in een slakom Voeg de noten en de krenten toe Knip de bieslook in fijne stukjes en voeg deze toe Voeg de yoghurt toe en roer alles…

Read More »

Pastasaus gegrilde tomaat

Ingrediënten pastasaus gegrilde tomaat voor 4 personen: 1 blikje tomatenpuree 1/2 pakje biologische pastasaus (basilicum) 1 kg trostomaten olijfolie himalaya zout oregano italiaanse kruiden 300 gram biologisch rundergehakt 300 gram speltpasta (of volkorenpasta) enkele blaadjes basilicum voor de garnering Bereiding pastasaus gegrilde tomaat: Verwarm de oven voor op 180 graden Snijd de tomaten in 8 partjes Doe alle tomaten in een ovenschaal en sprenkel hier olijfolie, het zout en de kruiden over (lekker veel) Zet de schaal ca 50 minuten in de oven en roer…

Read More »

Smoothie banaan spinazie dadels

Ingrediënten smoothie banaan spinazie dadels voor 1 persoon: 250 gram spinazie 1 banaan 2 dadels 1 avocado 1 glas water Bereiding smoothie banaan spinazie dadels: Doe het water in de blender Voeg de spinazie in delen toe Ontpit de dadels en voeg deze toe Voeg de banaan toe Schil de avocado en voeg toe Blend tot een drinkbaar geheel en geniet van deze heerlijk zoete smoothie  

Read More »

Groene smoothie kers

Ingrediënten groene smoothie kers voor 1 persoon: 2 flinke handen kersen 1/2 glas plantaardige melk (bijv. amandelmelk) 1/2 glas water 1/2 krop ijsbergsla 1/2 avocado Bereiding groene smoothie kers: Doe de melk en het water in de blender Ontpit de kersen en voeg deze toe Schil en ontpit de avocado en voeg deze toe Voeg de ijsbergsla in delen toe Blend tot het een vloeibaar geheel wordt en geniet van deze heerlijke smoothie Onlangs waren we in de Betuwe en overal stonden kraampjes met kersen, aardbeien,…

Read More »

Smoothie aardbei radijs

Ingrediënten smoothie aardbei radijs 1 persoon: 1 bosje radijs 1 flinke hand aardbeien 1/2 avocado 1 krop romaine sla (of andere bladgroente) 1 glas water Bereiding smoothie aardbei radijs: Doe het water in de blender Maak de aardbeien en de radijsjes schoon en voeg deze toe Schil en ontpit de avocado en voeg toe voeg de balderen van de romaine sla toe en blend tot een geheel Wist je dat radijs erg gezond is. Je kunt ze als snack eten, door een salade of in je smoothie.…

Read More »

Smoothie kokos amandel chai

Ingredienten smoothie kokos amandel chai voor 1 persoon: 100 ml kokosmelk 200 ml amandelmelk 250 gram spinazie 1 el amandelpasta (of andere notenpasta) 1 banaan 3 tl chai tea mix 1 el lijnzaad 1/2 tl macapoeder Bereiding smoothie kokos amandel chai: Doe de kokos- en amandelmelk in de blender Voeg de spinazie (in delen) toe Voeg de notenpasta, banaan, chai tea, maca poeder en het lijnzaad toe Blend tot een geheel Geniet van deze heerlijke smoothie met een kruidige twist door de chai tea en…

Read More »

Smoothie kokos sinaasappel

Ingrediënten smoothie kokos sinaasappel voor 2-3 personen: 1 blikje kokosmelk 4 sinaasappels 350 gram spinazie 1 avocado Bereiding smoothie kokos sinaasappel: Doe de kokosmelk in de blender Schil de sinaasappels en voeg deze toe Schil en ontpit de avocado en voeg deze toe Voeg de spinazie in delen toe en blend tot een romig, drinkbaar geheel Geniet van deze super simpele, snelle smoothie met lekker veel groentes om je dag goed te starten. Smoothies Niet iedereen is enthousiast over groene smoothies. Ik ben super enthousiast…

Read More »