Category Archives: Glutenvrij

Ingrediënten zoete aardappel met quinoa voor 2 personen:

  • 1 grote zoete aardappel
  • 125 gram quinoa
  • 200 gram spinazie
  • 100 gram feta
  • 50 gram gedroogde cranberries
  • 1/2 blokje biologische groentebouillon
  • 1 tl kokosolie

Bereiding zoete aardappel met quinoa :

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Halveer de aardappel, prik er met een vork gaatjes in en wikkel ze in aluminiumfolie (2 pakketjes)
  • Leg ze ongeveer 50 minuten in de oven
  • Was de quinoa en kook deze volgens de gebruiksaanwijzing  in water en voeg het bouillonblokje toe
  • Verhit de kokosolie en bak hierin de spinazie totdat deze geslonken is (voeg hand voor hand toe)
  • Wanneer de aardappels klaar zijn, leg ze op een bord met de quinoa en de spinazie en verdeel hierover de cranberry’s en de feta

Zoete aardappel met quinoa

Zoete aardappel met quinoa

Ingrediënten zoete aardappel met quinoa voor 2 personen: 1 grote zoete aardappel 125 gram quinoa 200 gram spinazie 100 gram feta 50 gram gedroogde cranberries 1/2 blokje biologische groentebouillon 1 tl kokosolie Bereiding zoete aardappel met quinoa : Verwarm de oven voor op 200 graden Halveer de aardappel, prik er met een vork gaatjes in en wikkel ze in aluminiumfolie (2 pakketjes) Leg ze ongeveer 50 minuten in de oven Was de quinoa en kook deze volgens de gebruiksaanwijzing  in water en voeg het bouillonblokje toe…

Read More »

Snickers zonder geraffineerde suikers

Ingrediënten snickers zonder geraffineerde suikers (15 stuks): 8 (medjoul)dadels 250 gram gemengde noten (90 + 160) 3 el rauwe cacao 8 el kokosolie (3 + 3 +2) 1-2 el honing (afhankelijk van hoe zoet je het wilt) 150 gram pure chocolade (hoe hoger het cacao percentage, hoe beter) Bereiding snickers zonder geraffineerde suikers: Laag 1 Ontpit de (medjoul)dadels Meng de dadels en 90 gram noten in de keukenmachine tot het een plakkerige massa wordt Smelt 3 el kokosolie Voeg 3 el kokosolie en 3 el cacao…

Read More »

Muffins met vijgen en rozijnen

Ingrediënten muffins met vijgen en rozijnen (6 stuks): 75 gram kastanjemeel 2 eieren 100 gram geschilde appels 40 gram gedroogde vijgen (dadels of abrikozen kunnen ook) 40 gram rozijnen 30 milliliter kokosolie 1 theelepel kaneel 1/2 theelepel wijnsteenbakpoeder Bereiding muffins met vijgen en rozijnen: Verwarm de oven voor op 175 graden Leg de rozijnen in een bakje met water en laat ze 5  minuten wellen Schil de appels en snijd deze in kleine stukjes Verwarm de kokosolie totdat hij vloeibaar is Meng het kastanjemeel, het wijnsteenbakpoeder,…

Read More »